ოსმალეთის სასახლის სამზარეულო 11

ოსმალეთისსასახლისსამზარეულო 11

ჩვენს დღევანდელ გადაცემაში მალათიაში ოსმალეთის სულთან მაჰმუდ მეორის ყველაზე საყვრელ კერძს ბალლი (თაფლიან) მაჰმუდიეს, სილაჰდარ მუსტაფა ფაშას 382 წლის ქარავნის სასახლეში მოვამზადებთ.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1 კგ. უძვლო ქათმის მკერდი და ბარკლის ხორცი

100 გრ. გარგარის ჩირი

150 გრ. კარაქი

1 ცალი საშუალო ზომის ლიმონი

50 გრ. კანგაცლილი ნუში

50 გრ. ქიშმიში (ან გამხმარი მოცხარი)

მარილი, დარიჩინი

1 სუფრის კოვზი თაფლი

ზემოთ შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეო, რომელშიც ამ კერძის მომზადების წესს გთავაზობთ კულტურის მკვლევარი იუნუს ემრე აქქორი.