اثار جغرافیایی به ثبت رسیده ای تورکیه- زعفران سافران‌بولو

در برنامه ای امروزی آثار به ثبت رسیده ای تورکیه مطلبی داریم زیر عنوان زعفران سفران بولوی تورکیه. قسمیکه از نام آن پیداست گیاه زعفران سفران بولودراولوسوالی سافران بولو از توابع ولایت قاره بوک  واقع در منطقه بحیره ای سیاه تورکیه زرع و تولید میشودو در تاریخ ۲۱ ماه می سال ۲۰۰۹ با درخواست اتاق اصناف و صنعتگران این شهر، به صفت یکی از محصولات ثبت شده جغرافیایی تورکیه شناخته شد.

تاریخ ثبت: 21.05.2009

منطقه سافران‌بولو ازمربوطات ولایت قاره بوک واقع در منطقه بحیره ای  سیاه تورکیه علاوه بر داشتن خانه‌های قدیمی ویژه‌ای به نام خانه‌های سافران‌بولو با ویژگی‌های تاریخی و گردشگری و همچنین تولید گیاه زعفران که نامش را از آن نام گرفته، شناخته شده است. سافران‌بولو به دلیل موقعیت جغرافیایی خود دارای ویژگی گذار بین آب و هوای بحیره ای  سیاه و آب و هوای آناتولی مرکزی برخوردار است. زعفران مشهور شهر سافران‌بولو که در سال 2009 با درخواست اتاق اصناف و صنعتگران این شهر، به صفت یکی از محصولات ثبت شده جغرافیایی تورکیه شناخته شد، یک محصول دارویی و معطر به رنگ سرخ پررنگ و شفاف با طعم، بو و عطر منحصر به فرد است. در تولید زعفران، زمینی که پیاز زعفران در آن کاشته می شود با حداقل 2 تا 3 بارقلبه زدن آماده کاشت شده و جریان کشت وکار نیز در ماه آگست انجام می شود. تکثیر پیاز در سال دوم و سوم پس از اولین کاشت در زیر زمین ادامه می یابد. پس از مراحل کاشت، پیازها با ریخته شدن کود سوخته مخصوص مزرعه بر روی خاک پوشیده می‌شود. با رشد زعفران، از خاک در برابر علف‌های هرز مضربه طور مداوم مخافظت می‌شود. برداشت گل زعفران در اوایل صبح که گل ها به شکل جوانه هستند با دست انجام می شود. گل های جمع آوری شده با گذاشتن روی پارچه تمیز در محیطی بسته با نور طبیعی و در دمای اتاق خشک می‌شوند. زعفران پس از خشک شدن در ظروف شیشه‌ای نگهداری می‌شود تا طراوت خود را برای مدت طولانی حفظ کند. برای نگهداری آن به ویژه باید از محیط‌های مرطوب و در معرض نور مستقیم آفتاب اجتناب کرد زیرا این نوع محیط‌ها باعث از بین رفتن طعم، بو و عطر زعفران می‌شوند.