تاریخ ثبت: 2021/02/12

شهرقیرقلارایلی، درساحل بحیره ای سیاه تورکیه، درمرزبلغارستان، یکی ازمناطق این کشوربا متراکم ترین جنگل های بلوط واقع است. زنبورداری یکی از زمینه های اصلی فعالیت روستاییان جنگلی منطقه است. عسل بلوط قیرقلارایلی درسال 2021 با درخواست اداره ولایتی زراعت و جنگلداری در فهرست محصولات ثبت شده جغرافیایی تورکیه قرارگرفته است. تولید عسل بلوط با آماده سازی کندوها درماه جولای آغاز میشود و با برداشت محصول عسل درآگست الی سپتامبر پایان می یابد. عسل بلوط قیرقلار ایلی که از منطقه ای که کندوهای طبیعی به نام «کندو سیاه» استفاده میشود به دست می آید، رنگ تیره آن، به آسانی متبلورنمیشود، مایع، رطوبت کمتری نسبت به عسل های گل دارد، گلو را نمی سوزاند و ظرفیت آنتی اکسیدانی بالایی دارد. عسل بلوط قیرقلار ایلی که حاوی شیره گل‌ها و گیاهان مختلف و همچنین ترشح درخت بلوط است، با تغییررنگ به سمت رنگ سرخ وطعم آن شبیه ملاس به راحتی قابل تشخیص است. علاوه بر این، هیچ عملیات حرارتی برای عسلی که به راحتی متبلور نمیشود، انجام نمیشود زیرا حاوی مقدار کمی گرده است.