د تورکیې په جغرافیه کې راجستر شوي توکي

د تورکیې د تور سمندرګي ساحلي ولایت کاستامونو په سیمه ایزو څرځایونو کې د لویو شوو  خوسکي د غوښې نه د جوړیدونکي "کاستامونو بیکن" ځانګړی شهرت لري. "کاستامونو بیکن" په ۲۰۲۱ میلادي  کال کې د تورکیې کسبه کارانو او صنعتکارانو د خونې په غوښتنه د تورکیې  د جغرافیې د راجستر شوو محصولاتو په لست کې شامل شو. د د کاستامونو ولایت  پدې برخه کې د قیصري او افیون قره حصار  ولایتونو  ترټولو لوی سیال دی. د کاستامونو بیکن د د خوسکي  د ملا د  سرخي غوښې نه چې د غره د مالګې مالګینه کیږي  او درې ورځې  ځوړندیږي  جوړیږي.  د غوښې ټوټې چې د وچولو  په جریان کې خپلې ډیرې اوبه له لاسه ورکوي  وروسته پرې د یو وزن په مرسته ښه فشار راوړل کیږي تر څو خپلې ټولې وبه وچې کړي.  بیا مینځل کیږي او په لمر کې وچیږي او  بیا د یو ډول ځانګړي ساس سره چې ډیره زیاته هوږه پکې کارول کیږي  پوښل کیږي. د ویلو ده چې د کاستامونو بیکن یوازې د دوه نه تر دوه نیم کلن خوسکي د غوښې نه تولیدیږي. د ویلو ده چې د کاستامونو بیکن په ځانګړې توګه د سپټمبر او اپریل د میاشتو ترمنځه تولیدیږي.

د کاستامونو بیکن د قیصري  او افیون قره حصار د بیکن سره ډیر زیات توپیر نلري، ټوپیر یواځې په خوند، مثاله او رنګ کې دی. د کاستامونو بیکن رنګ تک سور وي.

د قیصري او افیون قره حصار د بیکن رنګ لږ نصواري  رنګه دی.

د ویلو ده چې په تورکیه کې د بیکن نه په ډیرو زیاتو خوړو کې استفاده کیږي. هم خامه او هم پخه خوړل کیږي.

په ځانګړې توګه د سهار په چای کې ډیره استفاده کیږي.