ترک جغرافیائی مسجل مصنوعات 58

 بن غول شہر، جو ترکیہ کے مشرقی اناطولیہ  میں واقع ہے، اس خطے کے شہد کی پیداوار کے اہم مراکز میں سے ایک ہے، جو بلند پہاڑوں سے گھرا ہوا ہے اور اس کی بھرپور نباتات ہیں۔ بن غول شہد  نے 2022 میں  بنغول یونیورسٹی کی درخواست پر ترکیہ کی جغرافیائی طور پرمسجل  مصنوعات میں شمولیت اختیار کی۔ بنغول میں جس میں 1700 تک پھولوں اور مقامی پودوں کے ساتھ ساتھ اس خطے میں بلوط کے جنگلات ہیں، سطح مرتفع کی اوسط اونچائی ڈیڑھ تا دو  ہزار میٹر ہے، اس لیے موسم گرما کا دورانیہ ٹھنڈا اور پھولوں کا دورانیہ ہوتا ہے۔

یہ جغرافیائی حالات رہائش کے ایسے علاقے فراہم کرتے ہیں جنہیں جون سے اکتوبر تک ہجرت کرنے والی شہد کی مکھیاں پالنے کی سرگرمیوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ شہد کی مکھیاں پالنے والے مقامی حکام کی اجازت کے ساتھ، امرت کے بہاؤ کی کارکردگی اور ہوا کے درجہ حرارت میں اضافے پر منحصر، مئی میں اپنے چھتے کو منتقل کر سکتے ہیں۔

بنغول شہد، جس کا رنگ ہلکے عنبر سے گہرے عنبر تک مختلف ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ خوشبودار ہوتا ہے، کاراکوان اور فلٹر شدہ پھول شہد کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ شہد کی مکھیوں کی کالونیوں میں دودھ دینے کی مدت ستمبر کا آغاز ہے۔ دودھ دینے کے بعد، فلٹر شدہ شہد کو شیشے کے برتنوں میں استعمال کے لیے پیش کیا جاتا ہے۔ بنغول شہد اس کے ذائقہ کو کھوئے بغیر یا مناسب ذخیرہ کرنے کے حالات میں میٹھا بننے کی صلاحیت کے لیے جانا جاتا ہے۔