ترکیہ کی جغرافیائی مسجل مصنوعات 53

ترکیہ کے مشرقی اناطولیہ میں واقع ایلازیع شہر اپنے "Astragalus Honey" کے لیے جانا جاتا ہے، جو "Astragalus" نامی پودے کے عرق پر مشتمل ہے، اس کے ساتھ ساتھ اس کی تاریخی اور ثقافتی خصوصیات بھی ہیں۔ ایلازیع  Astra galusہنی کو 2022 میں ترکیہ کی جغرافیائی طور پر مسجل مصنوعات میں شامل کیا گیا تھا جو ایلازیع بی کیپنگ ایسوسی ایشن کی درخواست پر تھا۔ ایلازیع میں اگنے والا  Astragalus کا پودا کانٹے دار ہوتا ہے اور عام طور پر تکیوں کی شکل میں جھرمٹ بناتا ہے۔

پودے کے پھول کا دورانیہ مئی اور جون میں کم اونچائی پر اور اگست میں پہاڑی علاقوں میں ہوتا ہے۔ ایلازیع میں شہد کی مکھیوں کی کمیونٹیز، جو سردیوں کو چھتے میں گزارتی ہیں، ان مہینوں میں شہد پیدا کرنے والے فطرت میں چھوڑتے ہیں اور گیندےکے پھول کے گہرے حصوں میں ذخیرہ شدہ امرت اکٹھا کرتے ہیں۔

چھتے میں بننے والے شہد کے چھتے ستمبر اکتوبر میں کاٹے جاتے ہیں اور استعمال کے لیے پیش کیے جاتے ہیں۔

ایلازیع  استرا گالوس شہد کی خصوصیت اس کی شفاف شکل، زرد رنگ  میں ہے۔ Elazig Astragalus Honey جس  میں پودے کی خوشبو اور ایک میٹھا ذائقہ ہے جس سے گلے میں جلن نہیں ہوتی، معدے اور آنتوں کے امراض بالخصوص السر کے شکار افراد کے لیے شفا کا قدرتی ذریعہ ہے۔