Prodotti turchi con indicazione geografica-Hummus di Tarsus

DATA DI REGISTRAZIONE: 01.11.2017   

L'ufficio brevetti turco ha registrato un’indicazione geografica per “Hummus di Tarsus”, che prende il nome dal distretto Tarsus di Mersin, in seguito alla domanda presentata nel 2017 dalla Camera del Commercio e dell’industria di Tarsus.

Il hummus è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone. Sopra la pasta preparata, si versano olio, peperoncino piccante e opzionalmente anche pastırma.

Si utilizzano anche la pasta di semi di sesamo (tahina) e si puo’ servire con semi di cumino in polvere e prezzomolo finemente tritato.