ოსმალეთის სასახლის სამზარეულო 07

ოსმალეთის სასახლის სამზარეულო 07

ჩვენს დღევანდელ გადაცემაში მოვამზადებ „დატეხილი ქათმის ქაბაბის“ მე-19 საუკუნისეულ იახნის ვერსიას, რომელიც ოსმალეთის პერიოდში მზარეულის დუქნის გახსნის მსურველთა გამოსაცდელი კერძი იყო.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1 ცალი მთლიანი ქათამი

3 ცალი ხახვი

3 სუფრის კოვზი კარაქი

4-5 ცალი ცხარე წითელი პილპილი

მარილი

შავი პილპილი

კვლიავი

ზემოთ შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეო, რომელშიც ამ კერძის მომზადების წესს გთავაზობთ კულტურის მკვლევარი იუნუს ემრე აქქორი.