ترک جغرافیائی مسجل مصنوعات05

کرکلاریلی شہر، ترکیہ کے بحیرہ اسود کے ساحل پر بلغاریہ کی سرحد پر ملک کے ان خطوں میں سے ایک ہے جہاں بلوط کے سب سے زیادہ گھنے جنگلات ہیں۔ شہد کی مکھیاں پالنا اس علاقے میں جنگلاتی دیہاتیوں کی سرگرمی کے اہم شعبوں میں سے ایک ہے۔ بلوط کے شہدکو ضلعی ادارہ برائے زراعت و جنگلات کی درخواست پر 2021 میں ترکی کی جغرافیائی طور پر مسجل مصنوعات میں شامل کیا گیا ہے۔ بلوط کے شہد کی پیداوار جون میں چھتے کی تیاری کے ساتھ شروع ہوتی ہے اور ستمبر اکتوبر میں شہد جمع کرنا کٹائی کے ساتھ ختم ہوتی ہے۔ ، اس علاقے سے جو شہد حاصل کیا جاتا ہے جس میں    قدرتی کالے چھتے استعمال کیے جاتے ہیں، یہ گہرے رنگ کا ہے، آسانی سے کرسٹلائز نہیں ہوتا، سیال ہے، پھولوں کے شہد کے مقابلے میں کم نمی ہوتی ہے، گلے کو نہیں جلاتی، اور اس میں اینٹی آکسیڈنٹ کی اعلیٰ صلاحیت ہوتی ہے۔

بلوط کے شہد، جس میں مختلف پھولوں اور پودوں کے رس کے ساتھ ساتھ بلوط کے درخت کی رطوبت ہوتی ہے، آسانی سے پہچانی جاتی ہے کہ اس کا رنگ سرخ رنگ کی طرف بڑھتا ہے اور اس کا ذائقہ گڑ سے ملتا ہے۔ اس کے علاوہ، شہد پر کوئی گرمی کا علاج نہیں لگایا جاتا ہے جو اس کے کم پولن مواد کی وجہ سے آسانی سے کرسٹل نہیں ہوتا ہے۔