Баклажандуу куурдак тамагы

Бул жумада Осмон Сарай ашканасынан чыккан укмуштуудай рецепттер менен бөлүшкөн чыгарылышыбызда биз сизди Измирдин Одемиш районундагы Бирги айылына алып барабыз жана ушул жумада Биргидеги кылымдык сарайда Баклажандуу куурдак жасайбыз.

Бул тамакка керектүү азыктар:

1 кило куш башындай тууралган эт

5 баклажан

200 г сары май

Туз

Кара мурч

Корица

Бул тамактын кантип жасаларын көрүп баштаардан мурун биз сизди кыска мөөнөттүү Бирги экскурсиясына алып барууну каалайбыз, башкы ашпозчу - маданият изилдөөчүсү Юнус Эмре Аккор мырза.