Rukolalı Uludağ Kebabı
Saraydan kilgän läzzätlär 02/2020
1340818
Ğosmanlı sarayı aş-sularınnan iskitkeç aşamlıqlarnıň reśeptları belän urtaqlaşılğan yazmabıznıň bu atnadağı bülegendä sezne Ğosmanlı imperatorlığınıň berençe başqalası Bursağa alıp barabız häm bu atnanıň rizığıbız Rukolalı Uludağ Kebabın “YUNESKO”nıň Dön’ya miras isemlegenä kertelgän Cumalıkızık awılında äzerläyäçäkbez.
Bu aşamlıqnı äzerläw öçen kiräkle äyberlär:
0.5 kg sıyır itennän farş
Ber költä rukola
3 pomidor
3 tırnaq sarımsaq
1 qasä yoğurt
1 yassı kölçä (läväş)
400 gramm aqmay
Toz
Qara borıç
Äçe qızıl borıç
Älege rizıqnıñ äzerläneşen aşçı – mädäniyat tikşerenüçese Yunıs Ämrä Akkor añlata. Anı videoyazmadan qarıy alasız.