Rukolalı Uludağ Kebabı

Ğosmanlı sarayı aş-sularınnan iskitkeç aşamlıqlarnıň reśeptları belän urtaqlaşılğan yazmabıznıň bu atnadağı bülegendä sezne Ğosmanlı imperatorlığınıň berençe başqalası Bursağa alıp barabız häm bu atnanıň rizığıbız Rukolalı Uludağ Kebabın / “YUNESKO”nıň Dön’ya miras isemlegenä kertelgän Cumalıkızık awılında äzerläyäçäkbez.

         Bu aşamlıqnı äzerläw öçen kiräkle äyberlär:

 

         0.5 kg sıyır itennän farş

         Ber költä rukola

         3 pomidor

         3 tırnaq sarımsaq

         1 qasä yoğurt

         1 yassı kölçä (läväş)

         400 gramm aqmay

         Toz

         Qara borıç

         Äçe qızıl borıç