نشانه‌های جغرافیایی ترکیه - سوپ تنوری قونیه

"سوپ تنوری" منحصر به شهر قونیه واقع در منطقه آناتولی مرکزی ترکیه که از نظر مساحت بزرگترین شهر این کشور به شمار می‌رود، در سال 2022 با همت شهرداری کلان شهر قونیه نشانه جغرافیایی دریافت کرد. در تهیه سوپ، عدس، لوبیا و نخود به مدت یک روز در آب خیسانده شده و سپس در ظرفی با کره و پیاز تفت داده می‌شود. بلغور و آبگوشت، زیره و فلفل سیاه نیز روی آن اضافه می‌شود. فرآیند پخت در حدود یک ساعت روی حرارت ملایم به اتمام می رسد. سپس نمک اضافه شده و گذاشته می‌شود تا 10 دقیقه دیگر پخته شود . پس از اتمام پخت، به سوپ به مدت 15 دقیقه استراحت داده می‌شود تا کاملا جا بیوفتد. توصیه می‌شود،سوپ تنوری قونیه به صورت گرم سرو و مصرف شود.