نشانه‌های جغرافیایی ترکیه - نان مخصوص بئی پازاری

نان مخصوص بئی پازاری که نامش را از شهر  بئی پازاری آنکارا پایتخت ترکیه گرفته در سال 2009 با همت اتاق بازرگانی این شهر در فهرست محصولات ثبت شده جغرافیایی ترکیه قرار گرفت.  خمیر  نان مخصوص بئی پازاری از آرد گندم، دارچین، شیر گاو و کره تهیه می‌شود.  این خمیر که با دست ورز داده می‌شود، به اندازه‌‌ی انگشت برش داده شده و در سینی‌ها گذاشته می‌شود.  این نان مخصوص در فر سنگی با دمای 250 درجه طبخ می‌شود. نان مخصوص بئی پازاری که به اندازه زمان پخت مدتی برای خشک شدن و خنک شدن شدنش لازم است، پس از مراحل بسته بندی به مصرف کننده عرضه می‌شود.  نان مخصوص بئی پازاری که تا 1 سال در محیطی غیر مرطوب قابل نگهداری است، به دلیل داشتن پروتئین و کربوهیدرات بالا، از قابلیت هضم آسان برخوردار بوده و محصولی سیر کننده است.