ترکیه سرزمین رنگها و ترانه - شهر قدیمی دیاربکر

دیاربکر شهریست که در منطقه جنوب شرقی آناتولی واقع شده است. این شهر بنا به موقعیت جغرافیایی اش از تمدن های متعددی در طول تاریخ میزبانی کرده است. رد پای این تمدن ها را امروز نیز میتوان در کوچه ها، خیابان ها، مساجد، کلیساها و پل ها احساس کرد. گذشته هرگز در دیاربکر از بین نرفته و در لابه لای آثار موجود در این شهر حتی در آب و هوایش نفوذ کرده است.

دیاربکر تا به امروز موطن 33 تمدن مختلف از جمله هوریانی ها، آشوری ها، پرس ها، رومانیایی ها، بیزانسیون، عباسیان، سلجوقیان و عثمانیان شده است. از آنجایی که دیاربکر دروازه ایست که از آسیا به سوی بین النهرین گشوده میشود، در طول تاریخ همواره مهمترین مرکز تجارت بوده و به عنوان یک پل فرهنگی ایفای نقش کرده است. این شهر در مسیر جاده تاریخی ابریشم واقع شده و مشهورترین کاروانسراهای شرق و همچنین زیباترین پل های جهان در این منطقه احداث شده است. قلعه دیاربکر و باغ های فرهنگی هِوسل از مهمترین غنای تاریخی و فرهنگی این شهر به شمار میرود.

قلعه دیاربکر با استقامتی بی نظیر در برابر تاریخ، آثار کلیه تمدن ها را در خود گنجانده است. این قلعه که به مرور زمان در راستای فرهنگ و نیازهای هر دوره ای شکل گرفته است، از قدمتی 7000 ساله برخوردار است.

با نگاهی به دروازه ها، کتیبه ها و تزئینات باشکوه باروهای پنج و نیم کیلومتری این قلعه میتوان آثاری از دهها تمدن را مشاهده کرد. این باروها که در دو ردیف و از طریق 4 دروازه به بیرون باز میشود، پس از دیوار چین بزرگترین دیوار در جهان به شمار میرود.

باغ های هوسل در منطقه ای بین باروهای دیاربکر و رود دجله واقع شده است. شاید بتوان گفت این منطقه که از هزاران سال پیش به عنوان یک منطقه زراعی مورد بهره برداری قرار گرفته قدیمی ترین انبار غلات بین النهرین میباشد. در این خاکهای حاصل خیز که با کاهش دبی رود دجله ایجاد شده است، بجز غلات که از محصولات عمده کاشته شده در دوره باستان به شمار میرود، هندوانه معروف دیاربکر و انواع سبزیجات پرورش میبابد.

باغ های هوسل، بزرگترین بهشت پرندگان در منطقه آناتولی جنوب شرقی به شمار میرود. علاوه بر 180 نوع پرنده این منطقه محل زندگی انواع حیوانات از جمله سمورآبی، روباه، سنجاب و خارپشت است. طبیعت زیبا و مناظر بی نظیر این منطقه بازدیدکنندگان را مسحور میسازد. باروها و باغ های باشکوه این منطقه، به خاطر ساختار اورگانیک و بی نظیرشان در فهرست میراث فرهنگی جهان در یونسکو ثبت شده است.

به گردشگرانی که قصد سفر به دیاربکر را دارند توصیه میکنیم، علاوه بر قلعه و باغ های هوسل، حتما از بازار سپاهیان این دیدار دیدن کنند. کاروانسرای حسن پاشا، مسجد جامع، کلیسای حضرت مریم ، کاروانسرای تاریخی و خانه های قدیمی دیاربکر و همین طور موزه های معروف این شهر از جمله مکان هایی است که حتما باید از آنها دیدن کرد.

آش ناردان که با بلغور، گوشت چرخ کرده و انواع ادویه جات تهیه میشود، مفتونه که با گوشت گوسفند، کدو و بادمجان طبخ میشود و همینطور دلمه دنده از جمله غذاهایی هستند که در جریان سفر به این شهر حتما باید از طعم آن چشید...