ოსმალეთის სასახლის სამზარეულო 15

ოსმალეთის სასახლის სამზარეულო 15         

ჩვენს დღევანდელ პროგრამაში  კიდევ ერთხელ ჩამოვედით ცივილიზაციის აკვან, ერთობისა და ტოლერანტობის ქალაქ მარდინში, სადაც ორი კვირის უკან „ლებენიეს წვნიანი“ მოვამზადეთ. ამჯერად კი მარდინის ცნობილი კერძებიდან, „ნეკნების ტოლმას“ მარდინელ ორ ქალბატონთან ერთად მოვამზადებთ.  

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2.5 კგ ცხვრის ნეკინები
• 500 გრ. ცხვრის ხორცი
• 3 სუფრის კოვზი კარაქი
• 1/2 წლის ჭიქა სატოლმე ფიჭვის კაკალი
• 2 კბილი ნიორი
• 3 წყლის ჭიქა ბრინჯი
• 2 ტკბილის კოვზი ბაჰარი
• 2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1 ტკბილის კოვზი მარილი
• 1 მუჭი წვრილად დაჭრილი კამა
• 1 მუჭი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში

ზემოთ შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეო, რომელშიც ამ კერძის მომზადების წესს გთავაზობთ კულტურის მკვლევარი იუნუს ემრე აქქორი.