土耳其特色产品名录52：阿亚希西红柿

阿亚希西红柿

注册日期：2022 年 10 月 5 日

“阿亚希西红柿”得名于土耳其首都安卡拉阿亚希区，因为其味道浓烈、皮薄且多汁是一种人们喜欢将其制成番茄酱和番茄酱汁尤其在冬季食用的蔬菜。根据阿亚希农业商会的申请，阿亚希西红柿于 2022 年被列入土耳其特色产品名录中，该番茄只能从该地区特有种子生产的幼苗中获得。 由于该地区海拔较高，属于典型的大陆性气候，番茄苗从5月份开始种植。 生产者在每株幼苗之间留有约2米的间距。 生产者的稀有种植通过提供空气流通和阳光照射来增加产量和果实大小。 滴灌后的幼苗锄草2次，除去杂草。 8月成熟的西红柿个大且肉质丰富，重量可达300-400克。 阿亚希番茄的外表面呈暗淡的粉红色调，有凹坑，使其看起来像由一片一片切好的番茄组成。 阿亚希西红柿不硬，用手指一碰就会塌陷，由于酸含量高，有轻微的咸味和柠檬香味。