您知道这些吗？43 板栗的故乡安纳托利亚

您知道板栗是安纳托利亚的水果吗？

安纳托利亚是板栗的故乡。世界上有十​​六种板栗，不过，今天欧洲板栗类中常见物种的发源地和分布中心是安纳托利亚。 根据各种资料，估计世界上的板栗种植始于 6千年前。 板栗文化起源于安纳托利亚。 有史料记载，它于公元 5 世纪被带到希腊，并从那里被带到意大利。

历史上板栗最早出现在吕底亚文明。 不过，古代这种水果很长一段时间曾被称为吕底亚苹果。 当时最优质的栗子产于吕底亚文明中心即今天的马尼萨省萨利赫利县郊区。吕底亚板栗非常珍贵，因为高淀粉含量，就像小麦一样，板栗是一种可以让人填饱肚子的食物。出于这一原因，它成为尤其是安纳托利亚西部古希腊殖民地最重要的食物之一。希腊人尝试把安纳托利亚板栗运到今天的希腊种植。 经过长期的努力，他们在色萨利半岛的卡斯塔尼亚地区取得了成功。 于是板栗开始了它的欧洲之旅。 继希腊人之后，罗马人从卡斯塔尼亚地区带到自己的国家，并把到那时为止一直被称为吕底亚苹果的板栗取名为卡斯塔尼亚。

板栗在罗马、拜占庭和奥斯曼帝国宫殿厨房中占有重要地位。 板栗饭是当今土耳其餐桌上的特色菜肴之一。在法提赫苏丹穆罕默德统治期间，在奥斯曼帝国的宫殿里，御厨用板栗和碎干小麦粒做饭。

板栗同榛子、花生和核桃等坚果一样，非常有营养。如今无麸质产品中首属用板栗粉制成的面包和饼干。 板栗的淀粉和矿物质含量非常丰富。 除维生素C、E和B外，还含有磷、镁、硫和钙等矿物质。 板栗树不仅因其果实营养丰富而且也因其板栗木材经久耐用而成为世界上最重要的树种之一。