您知道这些吗？06：“萨莱普”

您知道一种特殊的土耳其饮品由兰花根茎制成的“萨莱普”（salep）热饮吗？

谈及兰花时人们通常会想到这是一种在热带地区生长的花朵。但是，土耳其从兰花自然种植方面来看是欧洲和中东地区最富有的国家之一。

在安纳托利亚常见的兰花品种被命名为“萨莱普”或“沙莱普”。萨莱普一词源自古代安纳托利亚语一词，词义与治愈和痊愈有关。数千年以来，安纳托利亚人从兰花物种中生产出的萨莱普，用于食品和药物，并将这些植物命名为萨莱普。

           在土耳其拥有近140种兰花，这些兰花中大约有40种是安纳托利亚特有的品种。 广泛分布在安纳托利亚被称为萨莱普或萨莱普花，当地人俗称“ Dactylorhiza osmanica”的兰花，用这种兰花根茎制成莎莱普。 这种兰花在5月和6月开出红色的花朵，这种兰花的根茎在古姆沙奈制成粉末，然后用牛奶煮熟作成食物食用。卡赫拉曼马拉斯的埃尔比斯坦地区是最早发现这种兰花及最重要栖息地之一。用这种兰花制成的萨莱普不仅是冬季热饮，而且把其加入马拉斯冰淇淋内，为马拉斯冰淇淋增添不同的风味。