Любопитни факти - 19 / 21

Знаете ли, че Турция е един от най-главните производители на шамфъстък в света?

Първото нещо, което ви идва на ум, когато чуете за град Газиантеп, разположен в югоизточната част на Турция, е шамфъстъкът, чиято слава се простира далеч извън границите на страната. Тъй като първите предприятия за обработка на шамфъстък в Турция са създадени в Газиантеп, шамфъстък с произход от Централна Азия, в Турция се нарича антепфъстък. След засаждането  дърветата започват да дават плод на десетата година, средно по 10 кг на дърво. Средната продължителност на живота на едно дърво е между 100-150 години.

Вкусните и питателни антепфъстъци, които са източник на енергия и притежават много ценни хранителни качества се ядат като лека закуска и се използват като съставка в сладкарските изделия и сладкарската индустрия. Известно е, че ядките са ефективни при туберкулоза и респираторни заболявания, помогат значително да облекчат възпалението и свързаната с него болка. Шамфъстъкът помага за подобряване на сърдечната функция, намалява риска от хронични сърдечни заболявания, като понижава нивото на холестерола в кръвта. Благодарение на съдържащия се в него витамин В6, помага и за предотвратяването на инфекции и различните видове ракови заболявания.

Поради химичния състав, който отговоря на основните хранителни нужди на човешкия организъм и има положителни ефекти върху физиологията и метаболитните функции на човешкото тяло, шамфъстъците се  приемат като „функционална храна“ (храни за специфична здравословна употреба).