გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე თურქული პროდუქციები 58-2023

გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე თურქული პროდუქციები 58-2023        

ილქერ თაშქინ

ბინგოლის თაფლი

რეგისტრაციის თარიღი 07.10.2022

ქალაქი ბინგოლი, რომელიც მდებარეობს თურქეთის აღმოსავლეთ ანატოლიის რეგიონში, არის თაფლის წარმოების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ცენტრი, რომელიც გარშემორტყმულია მაღალი მთებით და მცენარეთა მრავალფეროვნებით. ბინგოლის თაფლი, ბინგოლის უნივერსიტეტის განაცხადის საფუძველზე 2022 წელს, გეოგრაფიული აღნიშვნის მქონე თურქული პროდუქციების სიაში იქნა შეტანილი. ბინგოლი, რომელსაც აქვს მდიდარი ფლორა 1700-მდე ყვავილით და ენდემური მცენარით, ასევე მდიდარია მუხის ტყეებით. პლატოების საშუალო სიმაღლე 1500-2000 მეტრია, ამიტომ ზაფხულის პერიოდი გრილი და ყვავილობის პერიოდი ხანგრძლივია. ეს გეოგრაფიული პირობები იძლევა განსახლების ზონებს, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ივნისიდან ოქტომბრამდე მიგრირებადი მეფუტკრეობის საქმიანობისთვის. მეფუტკრეებს შეუძლიათ თავიანთი სკების გადატანა მაისში, რაც დამოკიდებულია ნექტრის ნაკადის ეფექტურობისა და ჰაერის ტემპერატურის ზრდაზე, ადგილობრივი ხელისუფლების ნებართვით. ბინგოლის თაფლი, რომლის ფერი მერყეობს ღია ქარვისფერიდან მუქ ქარვისფერამდე და აქვს არომატული გემო, იწარმოება ჯარის და გაფილტრული ყვავილის თაფლის სახით. ფუტკრის კოლონიების რძის პერიოდი სექტემბრის დასაწყისია. რძის შემდეგ გაფილტრულ თაფლს სთავაზობენ მოხმარებას მინის ქილებში. შესაბამის პირობებში შენახვის შემთხვევაში ბინგოლის თაფლი არ იცვლის ფერსა და გემოს.