sarayning lezzetliri- 14 / chigh köfte

osmanli impériyesi ordisining ashxanilirining meshhur tamaqliridin birini silerge tonushturidighan pirogrammimizning bu heptiki bölümide, biz silerni dunyaning tunji bilim merkezliridin shanliurfani seyle qildurimiz.  bash ashpez - ashpezlik seniti tetqiqatchisi yunus emre akkor ependim,  urfadiki dunyagha dangliq tarixiy öyler (gümbez öyler)  ning aldada,  bu heptiki tamiqimiz «chigh köfte» ni étish usulini chüshendüridu.

bu bu tamaq üchün kéreklik bolghan matériyallar töwendikiche:

• 4 chay qoshuqi köftelik bulghur
• bir dane kichik quruq piyaz
• ikki chish samsaq
• bir qoshuq pemidur qiyami
• yérim qoshuq qizilmuch qiyami
• bulghurning yérimichilik isot (öyde teyyarlansa téximu yaxshi bolidu)
• limon
• tuxum   

     bu tamaqning qandaq étilidighanliqini, bash ashpez – ashpezlik seniti tetqiqatchisi hörmetlik yunus emre akkor ependimning chüshendürüshi arqiliq silerge tonushturushtin burun, silerni shanliurfani qisqiche aylandurup chiqmaqchimiz.

http://www.trt.net.tr/uyghur/video/maedaen-yaet-saeny-aet/sryn-ng-laezzaetl-r-14-ch-g-koeftae