PALOTA ÍZEI (22)
Ma Ödemis 700 éves falujában, Birgiben vagyok.
Az Aydınoğluak idején főváros is volt ez a falu, mely máig megőrizte autentikus építészetét.
Ma egy régi receptet készítünk el, sült húsos padlizsánt.
Hozzávalók
1 kiló kockára vágott hús
5 darab patlidzsán
200 gr vaj
só
bors
fahéj
Az étel elkészítését Yunus Emre Akkor főszakács – kulturális kutató mutatja be ezen a linken.
