PALOTA ÍZEI (17)

Isztambul meghódítását követően gyakran találkozunk az oszmán konyhában a tenger gyümölcseivel, azokban az időkben különösen a vérengző makrahal volt népszerű. Fatih Mehmed szultán számára minden nap friss halat fogtak.

Ma az azokból az időkből ránk hagyományozódott vérengző makrahalas piláfot fogom elkészíteni.

 


Címkék: makrahal , Isztambul