Vajon tudnak ezekről egyáltalán? (29)

            A világ legjóbb 50 étterme között szereplő isztambuli Mikla étterem séfje Mehmet Gürs nagy figyelmet kelt az „új anatóliai konyha” című menüjével. Mehmet Gürs séf Finnországban született és Svédországban felnőtt. Hosszú ideig dolgozott az Amerikai Egyesült Államokban és kiképzést kapott gasztronómiától, 1996 után pedig Isztambulban kezdett dolgozni, és új gazdagságokat mellékelt az isztambuli konyha kultúrához.

            Nemcsak Türkiyében, hanem a világon is válnak híressé a török séfek. A tuncelii Ali Güngörmüs 10 életkorában a családjával együtt vándorolt Németországba. Ali Güngörmüs a Michelin-csillaggal rendelkező első török séf. Ali Güngörmüs fiatal korában érdeklődést kezdet mutatni a konyha iránt, és nagy sikerrel első helyen bevégezte az oktatását, és több Michelin-csillagú étteremben dolgozott Németországban. 27 életkorában megnyitotta a saját éttermét, és itt megnyerte a Michelin-csillagú első török séf rangját.

            35 éves séf Serkan Güzelcoban is a Michelin-csillagot megnyert második török séf, aki Németországban született és felnőtt. A denizlii anyának életreceptjeitől ihletet merítő Güzelcoban nagy fontosságot tulajdonít gasztronómiának, íznek és társdalami felelősségnek is az éttermében. híres séf éttermében általában testi és szellemi fogyatékos emberek dolgoznak.

            Az Ázsia legjobb 50 étterme között 36. sorban álló bangkoki étterem séfe is egy török séf. Fatih Tutak bevégezte a Bolu Mengen Főzőiskolában. A távol-keleti konyha kultúrájával rendelkező étteremben elfogadtatta a török-földközi-tengeri stílusú menüt. 

            A török konyha a gazdag és jó ízű ételek mellett az egészséges és egyensúlyú táplálkozásnak megfelelő, sőt vegetáriánus konyhára példákkal is vonja a figyelmet.