Képzett kutyákkal keresik a szarvasgombát

A Szarvasgomba-kutató és Információs Egyesület elnöke, Niyazi Uluçoban beszélt a magas ára miatt „fekete gyémánt” néven is emlegetett szarvasgomba után folyó, izgalmas és jövedelmező vadászatról. Denizli erdős területein speciálisan kiképzett kutyákkal keresik a kizárólag a föld alatt termő gombát.
Elmondta, hogy 14 évvel ezelőtt Bozkurt kerület erdős részein indult gombászni, amikor a többi erdei gomba között egy különleges, addig sosem látott fajtát is talált. Miután utánanézett az újonnan talált gombának, kiderült, hogy az értéke miatt „fekete gyémánt” néven is emlegetett szarvasgombát találta meg.
A szarvasgomba általában erdős területen, tölgy, mogyoró vagy fenyő közelében, a föld alatt terem. Egy idő után nemcsak gyűjteni, hanem exportálni is kezdte a szarvasgombát.
Uluçoban elmondta, hogy Törökországban nagyon kevesen ismerik a szarvasgombát:
"Samsun, Giresun, Kastamonu, Sinop, Denizli, Isparta, Osmaniye, Burdur és Muğla meszes talajain a téli és a nyári szarvasgomba is megterem. Törökországban mintegy 30 tonna szarvasgomba terem vadon minden évben, de az emberek nem ismerik ezt a gombafajt, így nagy részét a vaddisznók eszik meg” - magyarázta.
A szarvasgomba aromája és illata egyedülálló, így számos luxusétterem használja a fogások ízesítésére, a szarvasgomba kilója fajtától és minőségtől függően 200 és 5000 euró közötti áron talál vevőre.
Uluçoban 2005-ben saját maga, kézi módszerrel kezdte gyűjteni a szarvasgombát, de később megtudta, hogy erre a feladatra Európában speciálisan kiképzett kutyákat használnak:
„Gyakran előfordult, hogy a kézzel gyűjtött gomba nem volt jó minőségű, még nem érett meg eléggé. Ezért az ára sem volt olyan kedvező. Aztán megtudtuk, hogy a speciálisan kiképzett kutyák, amelyek szag alapján keresik a gombát, az érett gomba illatét ismerik fel. 2010-ben Európából vásároltam Tom nevű, szarvasgomba-keresésre kiképzett kutyámat, 3.000 eurót fizettem érte. Később ez a kutyám elveszett, így saját magam kezdtem új kutyák kiképzésébe” - mondta Uluçoban.
Azt is elbeszélte, hogy a két kutyát még kölyökkorában hozta Európából, és hasonlóképpen képezte ki őket, mint ahogy a drogkereső kutyákat tanítják:
„Játékosan tanítjuk nekik a szarvasgomba keresését. Számukra az egész olyan, mint a játék, vagy a vadászat. 5-6 hónapos korukban kezdjük kiképezni a kölyköket. A kereséssel kezdjük, csak később visszük őket terepre. Ezek a kutyák a föld 20-25 centiméteres mélységében is megtalálják a szarvasgombát. Persze a gazdának tudnia kell, hogy hova vigye ki a kutyáját. Szezonban egy kutya napi 4 kilogramm szarvasgombát is tud találni, ez pedig 600-1000 líra közötti értéket jelent.”