A “Cağ kebabı”-ért rajong most a világ

A TasteAtlas útikalauz összeállította a 2022 év legnépszerűbb ételei listáját a világjárók véleménye alapján. 

A listán világ legnépszerűbb ételeit felsoroló Tasteatlas az első 10 közé sorolta a török Cağ kebabı elnevezésű húsos ételt.

A bak- vagy bárányhúsból készült kebab nagyon népszerű a török konyhában.

Az erzurumi Oltu településére jellemző “cağ kebabı” húsos étel. Egy forgó nyársra helyezett bárány- vagy bakhús; a cag kebabot vízszintesen rakják egymásra, és forró lángon forogva sül meg. Ezután a húst apróra vágják és fém nyársakra felnyársalják. Ízlés szreint fűszerezni is lehet.  Evésközben leveszik a húst a nyársról lavas segítségével.