Török Konyha (17)

A Törökország Hangja Rádió üdvözöl mindenkit török konyhát bemutató műsorában. A török gasztronómiai kultúráról osztunk meg információkat, és török recepteket ismertetünk programunkban.

A tejes édességek a török konyha nélkülözhetetlen ízei. Könnyen elkészíthetők, könnyűek és táplálóak, ezért gyakran fogyasztják őket. Különösen egy nehéz vacsora utáni desszertnek jó választás. A török konyhát bemutató műsorunkban az oszmán időkből származó sütlac, vagyis sült tejberizs receptjét ismertetjük. A tej, rizs és cukor tökéletes találkozásából álló sült tejberizs hasonlít a világ sok részén főzött rizspudingra, de állaga és elkészítési módja miatt mégis különbözik.

Hozzávalók

½ pohár rizs

1,5 pohár víz

5 pohár tej

3 evőkanál rizsliszt

1 evőkanál keményítő

1 csomag vaníliáscukor

1 + 1/3 pohár porcukor

A sült tejberizs elkészítéséhez először mossuk meg a rizst és tegyük egy fazékba. Öntsünk rá 1,5 pohár hideg vizet, és főzzük addig, amíg felszívja és megpuhul. Eközben keverjük össze a rizslisztet, keményítőt, vaníliáscukrot és a porcukrot egy lábasban, majd lassan keverjük hozzá a tejet. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel, egy-két perc múlva adjuk hozzá a főtt rizst, s folyamatos keverés mellett addig főzzük, míg teljesen megpuhul. Osszuk szét hőálló tálkákba, és hagyjuk kicsit hűlni. Majd a tálkákat tegyük egy tepsire, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük addig, míg a teteje megpuhul. A sütőből kivéve alaposan hűtsük be, és hidegen tálaljuk. Jó étvágyat!

A török konyhát bemutató programunkban ma a török konyha egyik kedvelt édességét, a sült tejberizst mutattuk be. Következő programunkig, melyben újabb török ízeket mutatunk be, a viszontlátásra!