Vajon tudnak ezekről egyáltalán? (16)

  A paradicsom valódi termelőhelye a Dél-és Közép-Amerika nyugato tengerpartján fekvő hegyek. Az Amerika felfedezése után 400 éven belül terjeszkedett egész világra, és a legtöbb termelt növénnyé vált.

            Előbb dísznövénynek fogadták a paradicsomot Európában. Úgy gondoltak, hogy mérgesek voltak a vörös színű gyümölcsök, és a 16. századig nem használták ezt konyhában. Az oszmán-török konyhába pedig a 18. században került. A paradicsommal kapcsolatos bejegyzésekkel találkozunk a palota 1723 évi költségeiben. Az oszmán-török konyhában használt első paradicsom fajta a cseresznye paradicsom volt. Előbb a francia almának nevezték, és csak zöldként fogyasztották a paradicsomot. Zöld paradicsomból készítettek töltőt, levest, olivaolajos ételt és saványút. Amikor elpirult, szemétbe dobtak, mert úgy gondoltak, hogy rosszult. A piros paradicsomot a 19. században kezdtek használni. Egy idő múlva az oszmán-török konyha lemondhatatlan elemévé vált a paradicsom. A nép gyűjtette a palota által szemétbe dobott vörös színű paradicsomokat, és préselve keverték sóval, hogy tudjanak enni. Mondják, hogy a paradicsompüré így került be a török konyhába de ezt nem bizonyították be.

            Az I. Világháború után Adanában és Trákiában kezdtek termelni paradicsomot, és ezt követően terjeszkedett egész országra. Napjainkban a paradicsom a török konyha kultúrájának lemondhatatlan eleme, és Türkiye a legtöbb paradicsomot termelő országok egyike.