Сарай тағамдары – 25

Османлы сарай асханасының керемет рецептері жарияланатын бағдарламамыздың осы аптадағы бөлімінде сіздерді Билежик қаласына алып барамыз. Осы аптадағы тағамымыз Өрікті бұқтырманы Пелитөзі көлшігінің жағасында дайындаймыз.

Қажетті нәрселер:

Жарты келі қозының қабырға еті

15 дана майда пияз

3 қасық сары май

10 дана өрік

5-6 дана қалампыр

1 тал даршын

3 қасын жүзім бекмезі

Тұз

Қарабұрыш

Екі стакан су

Осы тағамның қалай дайындалатынын аспаз, мәдениет зерттермені Юнус Эмре Аккор көрсетіп береді. Біз сіздерді алдымен Билекжик қаласын саяхаттауға алып шығалық.