Pasta fatta a mano in Turchia sta diventando sempre più popolare in tutta Europa
La pasta ” erişte” è generalmente preparata per l'inverno quasi in tutte le regioni della Turchia viene spesso servita con salse utilizzando pomodoro, basilico, pepe o addirittura pianura.
Pasta fatta a mano in Turchia sta diventando sempre più popolare in tutta Europa, in particolare nella cucina italiana.
Una fabbrica della provincia orientale di Igdir ha lanciato un progetto per promuovere la pasta tradizionale locale, denominata "eriste" in turco, in tutta Europa.
La pasta ” erişte” è generalmente preparata per l'inverno quasi in tutte le regioni della Turchia viene spesso servita con salse utilizzando pomodoro, basilico, pepe o addirittura pianura.
“La pasta tradizionale turca è molto popolare in Europa, soprattutto nel mercato alimentare italiano, ha detto Neslihan Sadak che gestisce una fabbrica e commercializza “ erişte” in Europa sopratutto in Germania.
"Usiamo metodi tradizionali per rendere questa pasta unica", dice Sadak
Dopo la fermentazione, la pasta deve essere essiccata al sole e arrostito prima di essere pronta per la cottura.
“I ristoranti della cucina italiana dimostrano grande interesse per le nostre pasta", ha aggiunto.
