Gusti del palazzo ottomano: Çiğ Köfte
La ricetta dal chef ed il ricercatore delle culture Yunur Emre Akkor.
1414010
In questa puntata del nostro programma " Gusti del palazzo ottomano" in cui cuciniamo le ricette tradizionali della cucina ottomana, siamo a Şanlıurfa, uno dei luoghi di culto della storiam mondiale.In questo programma prepariamo Le Çiğ Köfte con uova davanti allle case caratteristiche di Urfa, dette "Kümbet"
Gli ingredienti che ci occorrono
4 tazze di bulgur
1 cipolla
2 aglio
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
Mezza cucchiaio crema di peperoncino
2 tazze di isot isot
1 limone
4 uova
La ricetta dal chef ed il ricercatore delle culture Yunur Emre Akkor.
