"Dolce gelato al fico di Bartın"
l "dolce gelato al fico", che prende il nome dalla provincia di Bartın, sulla costa turca del Mar Nero.
Il "dolce gelato al fico", che prende il nome dalla provincia di Bartın, sulla costa turca del Mar Nero, è diventato uno dei prodotti registrati con indicazione geografica della Turchia nel 2020 su richiesta del comune di Bartın. Latte di bufala, fichi secchi e zucchero vengono utilizzati per il dolce gelato ai fichi di Bartın. I fichi tagliati a cubetti e ammorbiditi dall'ammollo in acqua vengono mescolati nel latte caldo. Quindi si schiacciano i fichi con il cucchiaio di legno e si aggiunge lo zucchero secondo la dolcezza dei fichi. Dopo aver fatto bollire per un po', la miscela preparata viene divisa in ciotole, avvolta in un panno e lasciata riposare per 2-3 ore. Dopo il riposo, il dolce, che viene messo in frigorifero e conservato per 12 ore, il dolce è gia’ pronto per essere servito.
