La Settimana della Cucina Italiana a Ankara inizia

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo svolge la sua seconda edizione con l’obiettivo di promuovere a livello internazionale le tradizioni culinarie ed gastronomiche  della cultura italiana.

Ad Ankara, la settimana della cucina inizia il 16 novembre, con lo show-cooking dello chef e maestro del taglio di carne Dario Cecchini. Quest’anno, oltre alla collaborazione con chef italiani, aziende di ristorazione e scuole di cucina, l’Ambasciata italiana in Turchia intende puntare anche sulla valorizzazione delle indicazioni geografiche e delle eccellenze gastronomiche italiane, con la realizzazione, in collaborazione con l’ufficio marchi e brevetti turco e del consorzio di tutela del Grana Padano, di una conferenza sulle best practices nazionali e locali in materia di marchi collettivi e di un workshop/degustazione sull’olio d’oliva.

“ L'olio d'oliva, simbolo della dieta mediterranea, è uno dei prodotti alimentari che accomuna l'Italia e la Turchia. Il workshop illustrerà come identificarne le caratteristiche organolettiche attraverso l'analisi sensoriale. Con la partecipazione del dott. Gianfranco De Felici, Agenzia delle Dogane italiana”

Tra i vari appuntamenti, anche un seminario accademico sul rapporto tra cinema italiano e cibo, la proiezione del documentario di Ermanno Olmi “Rupi del Vino” e l’allestimento di una mostra fotografica sulla dieta mediterranea a cura del fotogiornalista Piero Castellano.

La Conferenza “From territory to excellency: Italian and Turkish experiences on geographical indications”  intende illustrare l'importanza delle indicazioni geografiche per la tutela e promozione delle produzioni tipiche e del territorio. Saranno presentati casi di successo di produzioni d’eccellenza italiane e truche e in occasione dell'evento sarà inoltre formalizzata la registrazione di alcune indicazioni geografiche della Turchia. Seguira’ l’inaugurazione della mostra fotografica “Attraverso la cucina” del fotogiornalista Piero Castellano