Τουρκική κουζίνα (2019-49)

Σήμερα θα μαγειρέψουμε μια από τις νοστιμότερες σούπες της τουρκικής κουζίνας. Λέγεται “Ezo Gelin” και ορίστε τα υλικά αυτής της θρεπτικότατης σούπας.

1 ½ κούπα κόκκινες φακές

3 κουταλιές ρύζι

2 κουταλιές πλιγούρι

1 κρεμμύδι

1 κουταλάκι ντοματοπελτέ

1 κουταλιά βούτυρο

6 κούπες νερό

1 κουταλάκι δυόσμο

1 κουταλάκι αλάτι

Για το σερβίρισμα:

Χυμό μισού λεμονιού

1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι

Αρχικά ξεπλένουμε καλά τις φακές. Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα τις φακές. Μετά το ρύζι και το πλιγούρι που έχουμε επίσης ξεπλύνει και ένα κουταλάκι αλάτι και τα βράζουμε όλα μαζί για περίπου 35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά βούτυρο. Προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε. Έπειτα βάζουμε ένα κουταλάκι πελτέ ντομάτας και μετά ένα κουταλάκι δυόσμο. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για άλλα δύο λεπτά. Αδειάζουμε προσεκτικά την σος στην κατσαρόλα που βράσαμε τις φακές. Μετά ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά την σούπα και σερβίρουμε με χυμό λεμονιού και κόκκινο πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Δείτε επίσης:

Menemen