El consumo de ají reduce el riesgo de mortalidad
Un estudio reveló que el consumo de ají disminuye el riesgo de sufrir un ataque al corazón en un 40% y de la mortalidad cerebrovascular en más de un 50%.
AA - De acuerdo con un estudio publicado en la revista del Colegio Estadounidense de Cardiología, las personas que consumen ají de manera regular tienen un riesgo de mortalidad general 23% más bajo que aquellos que no incluyen este pimiento picante en sus dietas.
El estudio, desarrollado por el Instituto Neurológico Mediterráneo NEUROMED I.R.C.C.S. en Italia, descubrió que en las personas que consumen ají cuatro veces a la semana o más, su riesgo de morir por un ataque cardiaco se reducía en un 40%, reportó este martes el portal de noticias de salud Medical Xpress.
“El riesgo de mortalidad cerebrovascular se redujo a más de la mitad”, agregó el portal web.
Sin embargo, el estudio sigue en sus fases iniciales y se requieren estudios adicionales para entender los mecanismos bioquímicos por medio de los cuales actúan el ají y sus parientes cercanos, los cuales contienen capsaicina.
El estudio, que recibió el nombre de Moli-sani, examinó a 22.811 italianos de la región de Molise, al sur del país, e hizo un seguimiento a su estado de salud durante casi ocho años por medio de sus hábitos alimenticios.
Marialaura Bonaccio, una epidemióloga de NEUROMED I.R.C.C.S. y una de las autoras de la publicación, expresó que “algo interesante es que la protección del riesgo de mortalidad era independiente del tipo de dieta que sigue la gente. En otras palabras, alguien puede seguir la dieta saludable del Mediterráneo, alguien más puede comer menos saludable, pero para todos ellos el ají tiene un efecto de protección”.
