No comemos la parte más salubre del pescado
Aunque aumente el sabor del pescado en Turquía, no está a nivel deseado el consumo
El científico japonés Kohei Koihara, conocido por sus investigaciones mundialmente famosas sobre la pesquería se sorprende mucho ante las cifras sobre el consumo de pescado en Turquía.
Kihara dice que no es muy brillante la situación en el consumo de pescado de Turquía, dice que se comen 16 kilos en un año por una persona en todo el mundo, esta cifra es 8 kilos en Turquía.
Kihara señala que la costumbre de comer carne deja atrás al pescado y es una escasez: ‘El pescado es un alimento incomparable. Nosotros en Japón comemos 60 kilos al año y así equivale a 1 kilo a la semana. Hay omega 3 en el pescado que es el aceite del pez. En Turquía no se utiliza sus escamas pero es algo muy valioso. Contiene el calcio y fosfato. Es muy bien para las articulaciones. Hacemos tabletas de los polvos de escamas y lo bebemos con agua. Es una medicina incomparable para los dolores reumáticos de los viejos’.
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