Rejuvenecen las verduras de hoja verde
El cerebro de los que consumen espinaca permanece más joven frente al de los que no la comen, según una investigación de la Universidad de Chicago
Los científicos de la Universidad de Chicago de Estados Unidos analizaron las aptitudes cognitivas y los hábitos alimenticios de 950 personas de un promedio de 81 años de edad para investigar los beneficios de la espinaca.
El cerebro de los que consumen entre 1 y 2 platos de espinaca al día permanece 11 años más joven en comparación con el de los que comen poco o no comen nada, según la investigación.
Los científicos precisaron que este impacto positivo se forma por que las verduras de hoja verde son ricas por los antioxidantes como la vitamina K, el beta-caroteno y ácido fólico. Recomendaron consumir las verduras de hoja verde para protegerse de la demencia y enfermedad de Alzheimer.
Los resultados de la investigación se presentaron en la Conferencia de Biología Experimental en EEUU.
En una investigación similar, realizada anteriormente en Suecia, se había destacó que las verduras de hoja verde fortalecían los músculos.
