Esta semana vamos a Bilecik para preparar “Estofado con Albaricoques”

En el capítulo de nuestro programa de esta semana en el que compartimos con ustedes las recetas impresionantes de la cocina palaciega otomana, les llevamos a Bilecik, que es la ciudad de la fundación y salvación, y preparamos la comida de esta semana, “Estofado con Albaricoques”, justo al borde del estanque de Pelitözü.

Los ingredientes que necesitamos para cocinar este plato son:

Medio kilo de costillas de cordero

15 chalotes

3 cucharadas de mantequilla

10 albaricoques secos

5-6 dientes de clavos

1 ramita de canela

3 cucharadas de melaza de uva

Sal

Pimienta Negra

2 vasos de agua

Chef: Yunus Emre Akkor (Haga clic en el video)