La Melaza de Morera de Karnavas
La Melaza de Morera de Karnavas es un remedio natural para muchas enfermedades, especialmente la anemia
Fecha de inscripción: 15.08.2005
La "Melaza de Morera de Karnavas", producida en el pueblo de Ormanağzı de la provincia de Erzurum en la región de Anatolia Oriental de Turquía, se incluyó en los productos de Turquía con indicación geográfica en 2005 tras la solicitud del muhtar de la aldea. La fruta de morera, que comienza a cosecharse de los árboles alrededor de la aldea después de junio, se recolecta primero.
El producto, que se limpia de insectos nocivos y frutos inmaduros, se hierve en grandes calderos añadiendo un poco de agua sobre fuego de leña de pino. La mezcla líquida resultante se hierve una vez más en recipientes de espesamiento después de ser filtrada. La melaza obtenida sin añadir ningún producto químico se enfría por aireación y está lista para el consumo envasándola en tarros. La Melaza de Morera de Karnavas es un remedio natural para muchas enfermedades, especialmente la anemia.
