Esta semana les llevamos a Edirne para comer “Mutancana”
La comida hecha de carne de cordero, miel, zumaque, almendra y jengibre
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Esta semana en nuestro programa que compartimos las recetas maravillosas de la culinaria del Imperio Otomano, Sabores del Palacio les llevamos a la segunda capital del Imperio Otomano y prepararemos la comida de esta semana Mutancana enfrente de la cocina del Palacio de Edirne.
Los ingredientes
Un kilo de carne de cordero
300 gramos de cebolla picada con trozos pequeños
Tres cucharadas de mantequilla
Una cucharada de harina
Dos vasos de agua
Sal
Una cucharadita de zumaque
Una pizca de jengibre
Una cucharada de miel
Cuatro higos secos
50 gramos de almendra descortezada
50 gramos de uva seca
Por favor haga clic en el video para ver cómo se hace esta comida por parte de Chef e Investigador de Cultura Señor Yunus Emre Akkor.
