Sabían que Tarhana es la sopa producida por los turcos de Asia Central?

¿Sabían que Tarhana, la sopa producida por los turcos de Asia Central fue una de las primeras sopas instantáneas del mundo?

Tarhana es un producto de cereal fermentado y tradicional a consecuencia de la mezcla de la harina, yogur, levadura, verduras y condimentos, dejando a la fermentación, a secar y a pulverizar. Se sabe que Tarhana, producida por primera vez por los turcos en Asia Central es una de las primeras sopas instantáneas del mundo. Gracias a los Selyúcidas fue traída a Anatolia y al Oriente Medio y no hay otra información de donde procede su nombre. Los griegos también consumen esta sopa con el nombre de trhana.

La cultura de Tarhana fue desarrollada más en Kahramanmaraş y hay muchos tipos de esta sopa. Además Uşak, Afyonkarahisar, Malatya, Bandırma, Gönen, Gediz, Beypazarı son las localidades famosas por su Tarhana.