Estudiantes de la Universidad de Mujeres de Mukogawa toman un curso de cocina turca en İstanbul

16 estudiantes y dos académicos del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad de Mujeres de Mukogawa de Japón, que visitaron Türkiye como parte del programa de intercambio con la Universidad de Bahçeşehir, tomaron un curso de cocina turca y aprendieron a preparar baklavá y lahmacun en restaurantes y panaderías.

El grupo japonés que llegó a Türkiye visitó primero los lugares históricos, Capadocia e İstanbul.

Aprendieron sobre la cultura turca y Estambul asistieron a clases en la Universidad de Bahçeşehir. En el ámbito de la asignatura de Ciencia de los Alimentos y Nutrición, donde continúan su formación, recibieron lecciones sobre fermentación con ejemplos como el yogur, los encurtidos y el vinagre que se encuentran en la cocina turca.

Universitarias japonesas aprendieron a preparar platos y postres de la mano de maestros chefs en los restaurantes a los que acudieron para conocer la cocina turca. Conocieron todas las etapas de la preparación del baklavá, desde la preparación de la masa y su cocción.

También aprendieron a hacer kebab y recibieron una formación sobre la preparación de los börek (empanada).

La profesora adjunta Dilistan Shipman, directora del Instituto de Ciencias Aplicadas de la Universidad de Bahçeşehir, dijo que el propósito de esta colaboración entre las dos universidades es conocer culturas mutuas y realizar estudios académicos tanto de estudiantes como de instructores.