¿Conoces estas variantes del delicioso café turco?

El clásico café turco no es solamente una bebida, es una de las partes más 'deliciosas' de la cultura turca.

Encima, este sabor incomparable tiene unas variantes que merecen la pena probar...

Café turco con leche

Especialmente las personas que quieren suavizar el café turco optan por esta variante. La única diferencia es que se cocina con leche en vez de agua.

Café de trementina

Para preparar este café se le añade al agua el café y luego un poco de trementina. La trementina en el café adquiere un aroma bastante fuerte para principiantes pero hay muchos aficionados de esta variante.

Café de dibek

Antiguamente en esta variante los granos del café se granulan en un gran mortero de piedra o madera llamado ‘dibek’. Claro que hoy en día es difícil encontrar un lugar que sigue preparando con un verdadero mortero de este tipo pero es posible encontrarlo. En comparación con el clásico café turco tiene más consistencia y el sabor del café es más suave.

Mırra

El mırra se ofrece en una taza incluso más pequeña que las del típico café turco y no tiene manija. Este café se deja en remojo un par de veces. Este proceso es un poco largo y no muy fácil pero el resultado es exquisito. Tiene un sabor un poco amargo. Como es difícil prepararlo generalmente se hace solamente en días especiales.

Café coqueto

Este café es una peculiaridad de la ciudad Manisa. Se cocina como el clásico pero siente un último toque distintivo: se le echa encima trocitos de almendras doble asados. En algunos lugares se e le añade también una mezcla de especies.

Café en arena

No hace falta fuego para preparar este café porque se cocina en arena caliente. La cafetera de cobre se coloca bien dentro de una cantidad de arena caliente en un aparato parecido a una barbacoa. Antiguamente lo cocinaban en las cenizas de barbacoas por eso lo llaman también 'café cenizas'. 

(yemek.com)