土耳其特色产品 69：伊兹密尔夏姆巴利甜点

伊兹密尔夏姆巴利甜点

注册日期：2011 年 1 月 18 日

夏姆巴利（Şambali ）甜点”是伊兹密尔特有的甜点，被誉为土耳其爱琴海地区的明珠，是日常生活中不可或缺的美味之一。 2011年，经伊兹密尔商会申请，夏姆巴利甜点被列入土耳其特色产品名录中。 夏姆巴利是一种甜点，将约 1 公斤小麦粗面粉、750 克牛奶和足够的淀粉和泡打粉制成的面团放在托盘上烘烤，熟后在上面浇上糖浆。 夏姆巴利甜点约3厘米厚，每一块上面点缀着一个巴旦木或花生。 面团在预热好的烤箱中以180摄氏度烘烤约45分钟后，在托盘中切成长方形，再烘烤15分钟。 同时，将准备糖浆所需的水和糖煮沸。 开始沸腾后，将糖浆在沸腾温度下再保持10分钟，加入柠檬汁和香草精，煮沸一小会儿，然后冷却。 然后，将冷却的糖浆倒入托盘上。 夏姆巴利的外层应呈轻微焦糖状且未烧焦，内部应呈亮黄色。 伊兹密尔夏姆巴利（Izmir Shambali），无论是原味还是加奶油的，都应该是在口中容易融化的。