土耳其特色产品25:巴特曼沙姆肉饼

位于土耳其东南部安纳托利亚地区以石油生产设施而闻名的巴特曼市，为当地的一种特色食品命名。 “巴特曼沙姆肉饼”于 2017 年经巴特曼省文化和旅游局申请列入土耳其地理注册产品，是早餐和日常小吃中不可或缺的食物之一。 在制作面团时要使用面粉、油、酸奶、盐和温水，肉饼的馅料由瘦肉末、洋葱和欧芹，以及各种香料拌好。面团揉好后，放置30分钟，然后将面团分成核桃大小等份，用擀面杖将面团擀成直径为10厘米的面片。 放好肉馅后，将面片合成半月形。 油在锅里加热，将饼煎至两面金黄。 将多余的油放在衬有纸巾的盘子上沥干的肉饼，然后与茶或咸酸奶一起趁热食用。