Географски регистрираните продукти на Турция

„Доматите на столичната община Аяш“ са високо качествени домати предпочитани за консумация като пюре и сос, особено през зимата, поради интензивния си вкус, тънка кора и много сочен вкус. Доматите на Аяш бяха регистрирани като географски означен продукт на Турция през 2022 година по заявление на Камарата на земеделието на Аяш. Разсадът на доматите започва да се засажда през месец май поради голямата надморска височина на района, който има типичен континентален климат. Производителите оставят около 2 метра разстояние между всеки разсад, за да се увеличи добива и размера на плодовете, тъй като така се осигурява циркулация на въздуха и по-голямо излагане на слънце. Използва се капково напояване, а разсадът се окопава 2 пъти и плевелите се отстраняват. Доматите, които започват да зреят през август, са големи и много месести и могат да достигнат 300-400 грама. Доматите на Аяш са розово-червени на цвят. Тези домати, които не са твърди имат леко солен и лимонов аромат поради високото съдържание на киселина.