Как се приготвя Мутанжана от Едирне...

Днес искаме да ви покажем как се приготвя ястието Мутанжана, което е специфично за района на град Едирне, една от първите столици на Османската империя.

Ето необходимите за приготвянето на Мутаджана продукти:

                1 килограм накълцано агнешко месо

                300 грама лук арпаджък

                3 супени лъжици краве масло

                1 супена лъжица брашно

                2 водни чаши вода

                сол

                1 чаена лъжица сумак  

                1 щипка джинджифил

                1 супена лъжица пчелен мед

                4 броя сушени смокини

                50 грама бадемови ядки

                50 грама сушено грозде                           

Ястието ни бе приготвено от майстора готвач и културен изследовател Юнус Емре Аккор.