4 Min illik Hitit yeməkləri pişirildi
Hitit Mədəniyyətinin əhəmiyyətli mərkəzlərindən Alacahöyükdǝ
4 Min illik Hitit yeməkləri pişirildi
Türkiyənin "ilk milli qazıntı sahəsi" ünvanına sahib, Hitit Mədəniyyətinin əhəmiyyətli mərkəzlərindən Alacahöyükdǝ, Ankara Üniversiteti başçılığında reallaşdırılan qazıntılarda ortaya çıxan tapıntılar işığında 4 min illik Hitit yeməkləri pişirildi.
Qazıntı heyət üzvlərindən mətbəx şefi Ömür Akkor, Hitit mətbəxinə aid əldə edilən tǝrifləri həyata keçirərək xüsusi bir menyu hazırladıqlarını söylədi.
Yeməkləri qazıntılarda olan həblərə görə təcrübə olaraq, o günkü şərtlərə görə hazırladığını ifadə edən Akkor, "Məsələn 'bir bayramda soyuq ət, bişmiş soğan və çörək yedik' yazmışlar.
Burdan yola çıxaraq o günkü şərtlərdə çörəkdə maya bilinmir, nəmli soba istifadə edilmir bu səbəblə çörəkləri də ona görə pişiririk. Çörəyi, ələnmiş unla deyil döyülmüş buğda ,yəni bir az iri undan bişiririk "dedi.
