Turk oshxonasi 7-qism

Turk oshxonasiga 17 askrda kirib kelgan osh qovoqning ona vatani Amerika bo’lgan. Sindrella matalida ot aravaga aylangan, turli madaniyatlarda halovening ramziga aylangan, globusga o’xshagan to’q sariq sabza. Mana bu osh qovordir. Bu turoqlarga kech kelishiga qaramasdan, Onado’lidagi iqlim shartlarida mos va turlari tezdan ortgan sabza bo’lgan osh qovoq. Osh qovoq Turk oshxonasida har doim iste’mol qilinadi. Go’shtli taom, sho’rva, somsa va shirinliklar tayyorlaniladi. Biroq Turkiyada osh qovoq asosan shirinlik uchun ishlatiladi. Turk oshxonasi dasturimizda tayyorlanishi yengil lekin mazzali bir “osh qovot” tarifini beramiz.

Osh qovoq shirinligini tayyorlash uchun ko’p narsa kerak emas. Ikki asosiy masaliq; osh qovoq va shakar:

-1 kg. archilgan va ikki barmoq qalinligida to’g’rangan osh qovoq

- 500 gr. Shakar

-1 suv stakan ezilgan yong’oq

- 1 stakan qaymoq yohud krem

-3-4 ta chinnigul

To'g’rangan osh qovoqni keng bir kostrulga solib ustidan shakar ilova eting. Ustidan esa chinnigul serping. Kastrulning qopqog’ini yopib shakarning erishini kuting, kamiga 4 soat bu shakida xona haroratiga qo'ying. Keyin osh qovoqlarni yumshaguncha 50-55 daqiqa pishiring. Pishgan shirinlikni endi ustiga yong'oq qo'yib bemalol tammadi qilsangiz bo’ladi.

Yoqimli ishtaha